Trữ đông cá hồ mang về từ Tà Đùng: chia phần, bọc kín, mạ băng và rã đông không bở
Cá hồ mang về cấp đông đúng cách giữ được vị ngọt nhiều tháng: làm sạch, thấm khô, chia phần mỏng, bọc kín, đông nhanh và rã đông trong ngăn mát. Cách làm từng
Cá hồ mang về cấp đông đúng cách giữ được vị ngọt nhiều tháng: làm sạch, thấm khô, chia phần mỏng, bọc kín, đông nhanh và rã đông trong ngăn mát. Cách làm từng
Một ký cá nguyên con không phải một ký thịt ăn được, và một ký cá tươi làm khô chỉ còn vài lạng. Cách ước phần thịt, hao hụt khi làm khô và tính lượng cá theo b