Khô cá hồ vùng Tà Đùng: đọc độ khô, độ mặn và dấu hiệu mốc, mọt trước khi mua
Khô cá đạt phải bẻ được hoặc dẻo chắc, khô ráo, không đọng hơi nước trong túi, không đốm mốc hay bột mọt. Cách kiểm độ khô, độ mặn bằng tay ngay tại quầy.
Khô cá đạt phải bẻ được hoặc dẻo chắc, khô ráo, không đọng hơi nước trong túi, không đốm mốc hay bột mọt. Cách kiểm độ khô, độ mặn bằng tay ngay tại quầy.
Mùa nồm và mùa mưa làm khô cá hút ẩm, mềm lại rồi mốc. Bài chỉ cách chọn chỗ cất, đồ đựng, gói hút ẩm, dùng ngăn đá đúng và lịch kiểm đồ khô mỗi tuần.